来週からの展示会 その二 chilloutcookのパテとジャム��
2012.05.16 Wednesday
雨ふりの静かな午後、みなさまいかがお過ごしでしょう。
今日ご紹介しますのは、chillout cook（チルアウト・クック）のパテとジャム。
2010年に誕生したchillout cook 、作っているのは、アビコヒトエさん。
店舗は持たず、イベントや展示などでの販売を主に活動されています。
「ゆっくりリラックスして過ごす（＝chillout)、そんな時間のお供になるよう
な食べ物を提供したいという思いで作っています」と話されていました。
各地から取り寄せた自然栽培やオーガニックの素材を使った季節の
ジャムやパテは、雑味のないきれいな味、と私には感じられます。
野菜や果物、きのこや豆など、素材そのままのおいしさが伝わって
きます。
種類によっては、さりげなくスパイスを加え、大人の味に仕上げるの
もアビコさんの得意とするところ。
パテは、そのままいただくのはもちろん、パスタと合えるなど、お料理に
使ってもおいしいのです。ワインと一緒に、ぜひ。
今回は、有機栽培の雪の下人参のパテが届くとのことです。
先日、私も機会があって同じ生産者さんの人参をいただいたのですが、
とても生命力の感じられる味でした！
これはもう、楽しみ！
アビコさんは、初日の22日、asaにいらっしゃる予定です。
